鶏ののし焼き～我が家のおせち～

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こんちきちん
こんちきちん @cook_40014440

冷めてもおいしいのし焼き。お肉にしっかり味がついてるので、そのままどうぞ♪

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材料

2枚分
  1. 鶏のもも肉（皮付き） 2枚
  2. 鶏ももミンチ 200ｇ
  3. 鶏ささみミンチ 200ｇ
  4. みりん 適量
  5. 【A】
  6. 酒 大さじ 3
  7. しょうゆ 大さじ 3
  8. 【B】
  9. 酒 大さじ 1
  10. しょうゆ 大さじ 3
  11. 砂糖 大さじ 2
  12. しょうが汁 小さじ 2
  13. 卵 1コ

作り方

  1. 1

    もも肉は厚さが均一になるように開き、【Ａ】に2～3時間つけこむ。

  2. 2

    鶏みんち2種類と【Ｂ】を良く混ぜ、2～3時間置き、2等分する。

  3. 3

    ①の皮を下にして置き、表面に片栗粉（分量外）を薄く振り、その上に②を全体にのばしてしっかりのせる。

  4. 4

    天板にホイルを敷き、170℃のオーブンで10分焼く。①の漬け汁にみりんを加えて表面に塗り、更に10分焼く。

  5. 5

    もう一度表面に①の漬け汁を塗り、ひとつはけしの実、もうひとつは青のりをふって、更に10分焼いてできあがり♪

コツ・ポイント

実家の母直伝第2弾。実家のおせちで一番好きだったのが、この『のし焼き』でした。

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レシピ作者

こんちきちん
こんちきちん @cook_40014440
に公開
基本的にめんどくさがりでズボラな私。けど食べることはひと一倍大好きで、大食らい。『いかに手間をかけずにおいしいものを作るか』私の料理のテーマです(^^)
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