おせちに☆うちのりんごきんとん

さつまいもは皮をむき、２㎝角ほどに切ったらたっぷりの水に浸しておきます。

林檎は半分は皮をむかずにおき(彩りの為)、全てひとくちサイズに切ります。
(我が家はいちょう切りにしました)

鍋にさつまいもを入れ、隠れるくらいの水を入れて火にかけます。

菜箸や串が簡単に通るくらいまで茹でていきます。

水分が半分ほどになったら●の砂糖を加え更に煮ます。(弱火)

水分が無くなりいもがホロホロになったらヘラで潰し練ります。