小さ目の鍋にサラダ油を熱し、挽き肉を炒めます。火が通ったら、水を加え沸騰させます。その後、粉末ダシで濃い目に取り、薄口しょうゆと砂糖で味付けします。

そこに、皮をむいた里芋を入れ、弱火で火が通るまで炊きます。里芋に火が通ったら、キノコを入れ、キノコに火を通します。キノコはお好みで種類と量を加減してください。キノコなら何でも合うと思います。

最後に水溶き片栗粉でとろみを付けて完成です。