さばを２枚のおろし,腹骨とる｡
良く洗い4切れにする｡
梅干全体を焼く｡（焦げやすいので気をつけてね）
生姜はせん切りにしておく｡

＊　を合わせて鍋に入れる。

②を火にかけ生姜を入れ煮立った所に,さばの皮を上にして　落し蓋をして　中火で
10分くらい煮ます。

③　に焼いた梅干をほぐしていれ,汁をさばにかけながら,味を馴染ませてから召し上がってください。