A.準備する　
1.　薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
2.　バターは室温に戻しておく。
3.　バナナはフォークでつぶし、レモン汁をかけておく。
4.　オーブンは180℃に余熱しておく。

B.作り方　
ボウルに室温で戻したバターを泡だて器で白っぽくクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えさらに混ぜる。
　　そこへ、溶き卵を少しずつ加えよく混ぜる。

2）へ、つぶしたバナナを加え混ぜ、粉類を加え、さっくりと混ぜる。

そこへ、牛乳、ラム酒を少しずつ加え、練らないようにボウルを回しながら、さっくりと混ぜる。

マフィンカップに生地をスプーンで7分目くらいまで流し入れます。

180℃に温めておいたオーブンで、約20～25分焼きます。