チキンとキノコのサワークリーム煮

ぐー
ぐー @cook_40015258

ちょっとすっぱくコッテリなお味。味は例えるならビーフストロガノフのチキンバージョンです。簡単にできて、ちょいオシャレ!?
このレシピの生い立ち
知り合いのシェフに教えていただいたビーフストロガノフの味付を元にアレンジしました。

チキンとキノコのサワークリーム煮

ちょっとすっぱくコッテリなお味。味は例えるならビーフストロガノフのチキンバージョンです。簡単にできて、ちょいオシャレ!?
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知り合いのシェフに教えていただいたビーフストロガノフの味付を元にアレンジしました。

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材料

4人分
  1. 鶏モモ肉 300g
  2. エンリギ 1本
  3. しめじ 1/2袋
  4. まいたけ 1/2袋
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. サワークリーム 90g
  7. レモン 大さじ1~2
  8. 塩・コショウ 適量
  9. バター 30g

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は1口大に切る。キノコ類は適当な大きさに裂いておく。玉ねぎはみじん切り。

  2. 2

    フライパンにバターを溶かし、玉ねぎが透き通るまで炒める。次に鶏肉をよく炒める(10分ぐらい) 
    次にキノコ類をしんなりするまで炒める。

  3. 3

    2にサワークリーム・レモン汁を入れ軽く混ぜ合わせ、塩・コショウで味をととのえて出来上がり。

コツ・ポイント

キノコはなんでもOK。マッシュルームはお勧め!! バターライスに添えて食べると美味しい♪

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