余ったお刺身で....鮪の木の芽風味
Pinguino @cook_40014863
お刺身が余った時、醤油漬けにして焼くのは定番ですね。仕上げに木の芽をさっとまぶすと洒落たおつまみに変身です。夕食の残りを翌日のお弁当のおかずに流用するときにもいいですね。鰹でもいいかも！
アプリでひらく作り方
- 1
鮪のお刺身と*印の調味料をまぜ、冷蔵庫で一晩おいておきます。
- 2
木の芽は葉だけむしって包丁で粗みじんにしておきます。
- 3
テフロン加工のフライパンを熱し、1の鮪をつけ汁から取り出し、両面を焼きます。日本酒をふりかけ中まで火が通るように煎りつけます。火をとめて木の芽をまぶし出来上がりです。
コツ・ポイント
漬け汁は少し生臭いので、ここでは入れません。
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