アプリでひらく作り方
- 1
鰯は手開きにし小骨を取る。
- 2
フライパンに油はひかずに、身の方から先に入れて焼きます。（焦げ目はしっかり付ける）
- 3
いわし以外のすべての材料であわせ調味料を作り、焼いた鰯の上に全部回しかけ手早く煮からめて出来上がりです。
あれば、上に山椒やショウガの千切りをのせるとgoodですよ。
コツ・ポイント
いわしは包丁で頭を落としたら、後は手開きの方が簡単です。頭の方から骨に沿って
しっぽまで入れれば開きますよ。これが出来れば、この料理は出来たも同然よ(^_^)v
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レシピ作者
食べ歩きにお酒が大好きです。お料理はストレス発散の一部かな・・・酒の肴から毎日のお弁当作りやおしゃれなおもてなし料理など、オリジナルレシピが増えてきました(*^_^*)
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