やさしい味＠赤魚の和風スープ-レシピのメイン写真

やさしい味＠赤魚の和風スープ

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たこあき
たこあき @cook_40015702

赤魚をあっさりとした和風スープで仕立てました。１５分で完成、一緒に入れる具はあるものでＯＫ。滋養たっぷりスープは最後までいただきたい味です。

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材料

4人分
  1. 赤魚 ２～４切れ（１２０ｇ位）
  2. 野菜（チンゲン菜、きのこ等） １００ｇ位
  3. 豆腐（あれば） １丁
  4. 塩 少々
  5. しょうゆ 大さじ３
  6. 酒 大さじ１
  7. 砂糖（はちみつ） 大さじ１

作り方

  1. 1

    ★下ごしらえ
    ・赤魚は水気を拭いて塩少々を振っておく
    ・野菜、豆腐を３ｃｍ位に切る

  2. 2

    なべに水３カップを沸かし、沸騰したら中火にして赤魚を入れる。赤魚に火が通ったら、野菜を入れて火を通す。

  3. 3

    酒大さじ１、砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ３を入れる。味をみて塩少々を追加する。

  4. 4

    豆腐（あれば）を入れ、煮立つ直前で火を止めてできあがり。

コツ・ポイント

できたてもおいしいし、たくさん作って冷蔵庫に１日おいても味がしみておいしいです。魚は切り身なら何でもよさそう。

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レシピ作者

たこあき
たこあき @cook_40015702
に公開
料理は好きですが、今のところ、おいしくできる料理の割合（勝率）は７割くらいです。共働きですので簡単でおいしいお料理をたくさん覚えたいです。
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