なすの簡単つけもの-レシピのメイン写真

なすの簡単つけもの

ひろっちまま☆'s cooksnap of when they made なすの簡単つけもの.
おーくんちゅらん's cooksnap of when they made なすの簡単つけもの.
こてんこ
こてんこ @cook_40015704

握力のある方も、そうでない方も簡単にできます。我が家ではビールのつまみになっています。
このレシピの生い立ち
結婚する前、知り合いの料理人に教えてもらいました。もちろんその時も飲んでました。

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材料

2人分
  1. なす 大きめのもの　１本
  2. 塩 大さじ１／２
  3. 水 １／２カップ
  4. 生姜 すりおろし　大さじ１／２
  5. 味ぽん 大さじ１　１／２
  6. かつお節 １パック
  7. すりゴマ 適量

作り方

  1. 1

    塩と水で濃いめの塩水（なめてみて、しょっぱい！と思うくらい）を作る。

  2. 2

    なすは縦半分にし、３～５ｍｍの半月切りにする。

  3. 3

    切ったらすぐに塩水でしんなりするまでよくもむ。

  4. 4

    しんなりしたら真水で洗い、少し塩出ししてよくしぼっておく。

  5. 5

    ４と生姜、味ぽん、かつお節を和えてごまを散らす。

コツ・ポイント

どちらかというと、ゴマはたっぷりの方が好きです。

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レシピ作者

こてんこ
こてんこ @cook_40015704
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おいしくお酒が飲めるのは、皆さんのおかげです。
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