ペペロナータ
野菜がいっぱい食べられるので、ウチでは頻繁に食べています。結構お腹にたまるので、このままメインディッシュにしてもいいかも。
作り方
- 1
赤ピーマン、ジャガイモ、タマネギを一口大に、トマトを細かく、ズッキーニをスライスに切っておく。
- 2
オリーブ・オイルをひいたフライパンに1の野菜とコンソメを入れて蓋をし、弱火で野菜が柔らかくなるまで炒め、最後に塩とオリガノで味付けして出来あがり。
コツ・ポイント
ピーマンの代わりにナスを入れると、カポナータになります。
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魚のフライ、温野菜添え 魚のフライ、温野菜添え
魚を食べながら野菜がいっぱい食べられる一品です。レシピの野菜が揃わなくても、冷蔵庫の中に余っている適当な野菜を使っても美味しく出来ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17340492
