とろろのねぎ焼き明太子風味

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さちごはん
さちごはん @cook_40016263

食卓を一瞬にして居酒屋の雰囲気に変える一品。熱々がうまいですぞ！
このレシピの生い立ち
叔母に教えてもらったものをアレンジしました。アメリカ暮らしの貧乏人には滅多に食べられない食材その①&その②が入っています…。

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材料

2人分
  1. 長いも 10～15cm
  2. 明太子 小さじ1～2
  3. 卵 1個
  4. 青ねぎ 大さじ2～3
  5. かつおぶし 適宜
  6. のり 適宜
  7. 塩 少々
  8. こしょう 少々
  9. 植物油 少々

作り方

  1. 1

    明太子は皮を取り除いて身をほぐす。ねぎは小口切りにし、のりは細く刻む。

  2. 2

    すり鉢で長いもをする。そこへ明太子、卵、ねぎ、塩、こしょうを入れて混ぜる。

  3. 3

    フライパンに油を引き、時折箸で混ぜながら2をふんわりと焼く。

  4. 4

    両面焼けたら皿に移し、かつおぶし、のりを盛りつける。しょうゆをかけて食べる。

コツ・ポイント

①長いもの量は適当です。太さにもよります。 ②明太子や青ねぎの量はお好みで。

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レシピ作者

さちごはん
さちごはん @cook_40016263
に公開
カリフォルニアの青空が恋しいこの頃、帰国子女犬インキーとともに河川敷を爆走中。現在も相変わらず、貧乏なすり鉢愛用家。趣味：弁当作り。
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