ごぼうはよく洗い、一口大の長さに切る。
にんじん・れんこんは皮をむき、乱切りにする。
こんにゃくは下ゆでして一口大にちぎる。
鶏もも肉は一口大に切る。

干し椎茸は軸の部分をとりのぞく。
昆布は4等分にする。

1.を全て鍋の中に入れる。
2.を材料に挟み込むようにして入れる。
調味料を全て入れる。

フタをしめて中火スタート。
第2リングまで上がったら弱火にして2分加圧。
加圧終了後、リングが下がるまで自然冷却。