焼豚

しょこら♪ @cook_40017210

薄切り肉のないアメリカ。
簡単に作れて、保存も出来て、持寄りパーティの時には大助かり♪

焼豚

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しょこら♪ @cook_40017210

薄切り肉のないアメリカ。
簡単に作れて、保存も出来て、持寄りパーティの時には大助かり♪

材料

豚肉（ロース・モモなど塊肉） 800ｇ
酒大さじ1
しょうゆ 100ｃｃ
砂糖 60ｇ
みりん 60ｃｃ
塩小さじ1/2
ねぎ（ぶつ切り） 1本分
しょうが（薄切り） 1カケ分

作り方

1

肉を肉の他、全ての材料をあわせたつけだれに漬けて、30分以上おく。
2

中華鍋に油大さじ5をひき、
肉の全面に焦げ目がつくように焼き、
焦げ目がついたらふたをしてしばらく蒸し焼きにする。
3

ふたを取り、残った調味料と水200ccを加え、竹串がすっと通るまでことこと煮る。

コツ・ポイント

私は煮汁を煮詰めて、とろとろになるまで煮るのが好きです。
切ったあと、たれにしてかけてます。

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今日つくる

しょこら♪ @cook_40017210

2003/03/25 06:21に公開

永住覚悟だったのに12年にまさかの帰国！11年半住んだアメリカとの食材の違いなどに苦しみ（？）料理への意欲減退中＾＾；何故か日本中で一番イメージの悪い茨城県民となりました。茨城の野菜おいしい☆と言いながらもお気楽生活しています。美味しいもの大好き！何でも良く食べる夫と息子の3人暮らし。さぁ・・・今日のご飯は何にしようかなぁ

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薄切り肉をくるくる巻いて焼くだけ！

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豚ブロックが安い時に作ります。保存もききます。甘辛いのでご飯に合います。

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結構簡単に作れ、ラーメンにも、お酒の肴にも出来ます。たくさん作っておいてもあっという間になくなるくらい我が家では好評です。

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