ココアケーキ（卵・牛乳・バター不使用）

薄力粉、ココア、砂糖、重曹、塩をボウルに入れて混ぜる。

冷水、サラダ油を混ぜて、バニラエッセンスを加える。オーブンを180度に予熱する。

１の中に２の液体を注いで泡立て器で混ぜる。

最後に酢を加えて混ぜる

紙を敷いた型に流して180度で30分、さらに170度に温度を下げて15分焼く。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がり。

熱いうちに大きなボウルをかぶせて蒸らすように冷ます。ケーキがしっとりします

冷めたら横半分に切り、マーマレードを平均に塗ってもう1枚のケーキを重ねる。粉砂糖を振って完成。