ソフトタイプの「ちりめんとひじきのふりかけ」

ひじきは水で戻してザルにあげ水気を切っておきます。ピーマン・福神漬けはみじん切りにします。

大きめの厚手鍋にごま油を熱しひじき・ピーマンを炒め、油がまわったらちりめん・福神漬け・山椒・調味料とひたひた程度の水(約300cc)を加えて弱火で木ベラで時々かき混ぜながら煮ます。

汁気がなくなりかけたらごま油をたらし、汁気がほぼなくなるまで炒ります。粗熱が取れたら清潔な瓶に入れて冷蔵庫(チルド)で保存して下さい。