作り置き！梅じゃこひじきのソフトふりかけ

りょうママちっち's cooksnap of when they made 作り置き！梅じゃこひじきのソフトふりかけ.
はれりこ's cooksnap of when they made 作り置き！梅じゃこひじきのソフトふりかけ.
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FUKIKO．
FUKIKO． @mahaloha117

鉄分やカルシウムの補給に、毎日食べたい常備菜♪ご飯がすすみます！お弁当やおにぎりの具にも便利^^
このレシピの生い立ち
昔テレビで貧血予防の一品として紹介されているのを見たのですが、分量がわからないので試行錯誤のうえ自分流に♪甘めです。

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材料

  1. 乾燥ひじき 20ｇ
  2. ちりめんじゃこ 25ｇ
  3. 梅干し ３個
  4. ☆しょうゆ 大さじ２
  5. ☆砂糖 大さじ１
  6. ☆みりん 大さじ１
  7. ☆酒 大さじ１
  8. すりごま(白) 大さじ２

作り方

  1. 1

    フライパンに乾燥ひじきと水３００ccを入れ火にかける

  2. 2

    沸騰したら火を止めて10分ほど放置

  3. 3

    フライパンの蓋などで押さえて余分な水を捨てる

  4. 4

    再び中火にし、ひじきの水分を飛ばす

  5. 5

    ちりめんじゃこと梅干しを加えて☆の調味料を入れ炒めながら煮詰める

  6. 6

    ほとんど水分がなくなったところで火を止め、すりごまを加えて完成

コツ・ポイント

梅干しの味に左右されます。私は甘いのが好きなのではちみつ紀州南高梅をよく使いますが、しょっぱい梅の方がパンチはききます。

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レシピ作者

FUKIKO．
FUKIKO． @mahaloha117
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美味しいもの大好き♪料理大好き♪お料理は『美味しく、ムダなく、からだにやさしく』がモットー^^忙しい毎日でも美味しく栄養のあるものを食べたい！そして化学調味料や添加物は減らしたい～ということで、簡単レシピや時短レシピをマイペースに載せています♪ゆるっとロハスなうちごはん。⇒http://ameblo.jp/office-cypris/
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