豚肉とニンニクの芽の甘辛炒め

ニンニクの芽は一口大に切りそろえ、豚肉は細かく切る。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を少々入れてニンニクの芽を湯がく。2,3分くらい

2をざるに上げ、水を切る。フライパンを熱し、油を適量引く。（このときあまり脂っこくさせたくない場合は少なめにする。後で豚肉から油が出るため）

熱したフライパンに豚肉⇒ニンニクの芽の順番で入れ、一様に火が通ったら田楽味噌⇒豆板醤⇒旨み調味料（味の素等）を入れる。

味見・・・。ご飯のおかずなら少し味を濃い目に。単品でおつまみとして食べるなら薄めに味付ける。

熱いうちに皿に盛り付けて出来上がり。冷めると豚肉から出た油で凝固してしまうので注意！