とうきびたっぷりの「中華風コーンスープ」

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銀姐
銀姐 @cook_40014691

とうきび粉と粒とうきびを使った、溶き卵入りの中華風コーンスープです。
このレシピの生い立ち
京極で買ったとうきび粉を使ったレシピ、その2。

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材料

4人分
  1. とうきび粉 大5
  2. とうきび ほぐしたものを大5
  3. 卵 1個
  4. 鶏がらスープの素 小2～お好みで
  5. 水 600㏄
  6. 天然塩 小1/2
  7. テーブル胡椒 少々
  8. 片栗粉 大1

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を煮立てガラスープの素・とうきび粉・ほぐしたとうきび・塩を入れ、弱火でとうきび粉が溶けるまで煮ます。今回はコンソメ鶏で出たスープにガラスープを足して作りました。

  2. 2

    水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、割りほぐしたとき卵を流し込んで、箸でかるく混ぜます。

  3. 3

    卵が浮いてきらた出来上がり。

コツ・ポイント

とうきび粉がなければ、ミキサーにかけて裏ごししたとうきびや、クリームスタイルのでもOKです。

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レシピ作者

銀姐
銀姐 @cook_40014691
に公開
北国札幌で、お子ちゃま舌のダンナと太り息子の銀次(♂猫)と暮らしています。日々の酒の肴とお弁当中心のレシピです。
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