母から習った赤たまねぎの酢漬け

うにぞう @cook_40014275
つわりのとき、実はこれが食べたくて食べたくて。でも実家にいけなかったので母に電話して作り方を聞きました。そうしたら、派手にこけたくなるくらい簡単。もっとはやくきいとくんだった・・・
このレシピの生い立ち
母の簡単レシピ。でもほんとにおいしいんだ!
作り方
- 1
赤たまねぎは皮をむいて、細めの千切りに。 保存瓶は熱湯で消毒しておく。
- 2
瓶の中に柿酢とみりんを入れ、よく混ぜて味を調える。あまり甘くならないほうがおいしいので、つんとくるお酢独特の匂いが消える程度に。私は今回柿酢がなかったので、米酢+バルサミコ酢+みりんで味を調えました。
- 3
2に1の赤たまねぎを入れ、ローリエも一緒に入れてふたをして冷蔵庫で寝かせる。3日目くらいからが食べごろで、2週間以内には食べきったほうがよさそうです。もっともそんなにうちではもたないので、しょっちゅう中身を足してはつくってます。
コツ・ポイント
漬け込むうちにだんだんたまねぎの辛さが消えて、まろやかになります。みりんじゃなくてお砂糖や蜂蜜で味を調えてもいいかと思います。
似たレシピ

簡単!作りおき!赤玉ねぎの酢漬け
することは2段階のみ!作りおきして食べたいときに食べれます★


赤玉ねぎのマーマレード酢漬け
マーマレードを使った酢漬けです。柑橘の香りがしてさっぱりと食べられます。


紫玉ねぎの酢漬け
すし酢を使って簡単に!


アーリーレッドの美酢漬け
切って混ぜるだけの簡単レシピです。アーリーレッド以外でも作れますが赤色になるので玉ねぎや大根など色の薄い野菜がオススメ!


紫玉ねぎの甘酢漬け
紫玉ねぎを頂いたので、甘酢漬けにしました。カンタン酢で超カンタンにできました。


*紫玉ねぎの甘酢漬け
食べやすく、箸休めにもオススメです(^-^)綺麗なピンク色になりますよ☆


紫玉ねぎの酢漬け
冷蔵庫に常備してあると便利です。酢の物やサラダにどうぞ。


紫玉ねぎの酢漬け
いただいた紫玉ねぎの色を長く楽しみたいので酢漬けに。


母の味♪油揚げと卵の煮物
小さいときから母がよく作ってくれた煮物♪これ大好きなんです☆


紫玉ねぎの酢漬け
りんご酢はお好みで(^^)レタスなどに酢玉ねぎをのせ、ハーブソルト、ブラックペッパーをかけると美味しいです♪


母の味。 お豆腐と豚肉の玉子とじ
実家の母の味を再現、、!&改良版! 何も食べれなくても、これなら温かくて、優しくて食べれる!


赤タマネギの酢漬け
大量の赤タマネギの消費に☆さっぱりといただけますよー


超簡単☆紫たまねぎの甘酢漬け
ほどよい甘みがクセになる!切って混ぜて置いておくだけのとっても簡単メニュー。色鮮やかで、テーブルがパッと明るくなります☆


母の味♡切り干し大根の煮物じゃがいも入り
実家で食べていた母の味を再現しました。おふくろの味はホッとします。


お母さんのハンバーグ♡実家の味
実家の母の味を記録!!!


お母さんの味♡ほうれん草の胡麻和え
実家に帰るとなんとなく食べたくなる…お母さんの懐かしい味の和え物です。


夏といえば!!お母さんのナス☆
夏になると食べたくなる!これを食べたら夏バテしないかも?玉ねぎが決め手の旨うまお母さんのナス☆


赤たまねぎの甘酢漬け
簡単で食べやすい赤たまねぎの甘酢漬けです。


驚くほどに簡単! 母直伝 トマトリゾット
実家に行ったときに食べて美味しかったので、母に教わりました。


簡単紫玉ねぎのピクルス
実家で作った紫玉ねぎをピクルスにしました。


母の味!高菜炒め
実家の母の味を再現しました(*^□^*)


紫玉ねぎの甘酢漬け
サラダに使うことが多いですが、らっきょ酢が余ってたので漬けてみました


母直伝 紫タマネギの大量消費(酢の物)
ちょっとした副菜に♡彩りに♡鮮やかな色になる!


赤玉ねぎの酢漬け
サラダのトッピングに便利です。


紫玉ねぎのらっきょう酢漬け
鮮やかな紫玉ねぎはお酢に漬けると綺麗なピンク色になります。


母から教わった鴨だしお雑煮
実家を出てからも母のお雑煮をうちで食べたかったので


お母さんのミートソーススパゲティ
実家の母の味人参をおろして入れてるのがポイント


✿お母さんの信田巻き✿
父の一押し!!母の「信田巻き」。これこそが母の味なんです(*◡‿◡✿ฺ)


炒めてこくうま*筍の煮物*
家族に筍の煮物をもっと美味しく食べさせてあげたいときはコレです!やはり、お手本は母の味なんですよね♪(*UωU*)


お母さんの唐揚げ
実家の母レシピです

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17361753