アミエビとホウレンソウの卵とじ
comet @cook_40012530
いつもの卵とじにアミエビを加えたら美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
かき揚げの方が美味しそうだが、手間がかかりすぎるので、魚屋さん提案の「卵とじ」をわが家流に作ったもの。かｋ
アミエビとホウレンソウの卵とじ
いつもの卵とじにアミエビを加えたら美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
かき揚げの方が美味しそうだが、手間がかかりすぎるので、魚屋さん提案の「卵とじ」をわが家流に作ったもの。かｋ
作り方
- 1
アミエビはザルに入れ、軽く水洗いする。
-
- 2
鍋に出汁、酒、白醤油を入れ、煮立たせる。シイタケを入れ、火が通るまで弱火で煮る。
- 3
強火にしてアミエビも入れる。
- 4
アミエビの色が変わったらホウレンソウを入れ、ひと煮立ちさせる。
-
- 5
溶き卵を流し入れ、好みの固さに固まったら出来上がり。
コツ・ポイント
各手順は煮すぎないように手早く…。
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