作り方
- 1
しめじ・まいたけは小房に分ける。しいたけは軸を取る。長芋は酢水にさらす。梅干は叩き、薄口しょう油・みりんをよく混ぜ合わせておく。
- 2
焼き網を熱し、しめじ・まいたけ・しいたけをさっと焼く。塩を振る。
- 3
しいたけを3-4ツに裂く。
- 4
長芋をすりおろす。
- 5
器にキノコを盛り、長芋をかける。梅干を添え、刻み海苔を散らす。
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