春雨の五目うま煮

きくらげは水につけ柔らかくし、大きければ切る。春雨は熱湯に３-４分つけて、食べやすい大きさに切る。白菜はざく切り。たけのこ・人参は短冊切り。玉ねぎは薄切り。絹いさやは筋を取っておく。

フライパンで豚肉をいため、きくらげ、野菜をいため、おろし生姜、調味料を加えて煮る。

火が通ったら、春雨、絹さやを加え、ひと煮たちさせて、火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再び煮たたせ、とろみがついたらこしょう・ごま油を振る。