アプリでひらく作り方
- 1
鍋にウズラ豆・水[１]を入れ、一晩漬けておく。
- 2
さつま芋は３㎝幅にし、２-４ツに切る。水にさらしておく。
- 3
①を中火にかけ、ひと煮立ちさせる。煮汁を捨てる。
- 4
水[２]を入れ、弱火で３０-４０分程煮る。煮汁は取っておく。
- 5
鍋にさつま芋・ウズラ豆・[④の煮汁=１５０㏄]・酒・砂糖を入れ、弱火で１０分程煮る。
- 6
薄口しょう油・みりんを加え、１０分程煮る。
コツ・ポイント
かぼちゃでも、小豆でもどうぞッ！！ 豆に対する水量は[１]豆×３-４・[２]豆×５-６となっておりまする。
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