ＨＢで簡単にできちゃう！もちもちベーグル
捏ねる作業はＨＢにお任せして、手軽にベーグルが作れます。中に入れるものを工夫すれば、朝食にも軽食にもなる優れもの！プレーンは明日の朝、チキンサンドにして食べようかな（*^_^*）
このレシピの生い立ち
いつも膨らまなかったんだけど、やっと原因が分かりました。発酵って大事ね～。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をＨＢに入れてスイッチオン！１５分くらい練ったら取り出します。
- 2
打ち粉をふった台の上に生地を取り出し、スケッパーで４等分します。（約80gくらい）
- 3
麺棒で楕円に伸ばして端からしっかり巻いていきます。それを２０ｃｍくらいになるように手でころがしながら整えます。
- 4
片方の端をぺったんこにつぶし、もう片方を細長くします。生地をねじりながらぺったんこにした方で細長い方を包み込むように輪にします。
-
- 5
オーブンシートをしいた天板にのせ、３５度で３０～４０分発酵させます。
その間にフライパンにお湯を沸かし、茹で用の砂糖を入れます。 -
- 6
１．５倍くらいになったらお湯の中で片面３０秒づつ茹でます。その後、ペーパーで水気をよくきってくださいね。
-
- 7
１９０度のオーブンで１５分くらい焼きます。
-
- 8
ベーグルＢＥＭで朝食。
-
- 9
- 10
croissantさんが焼いてくださいました。
つるんとして皮がムチムチしていて美味しそうなのがよく分かります。
同僚の方にも好評で、アレンジもしてくださっています。ありがとうございま～す♪ -
- 11
またまたcroissantさんのシナモンレーズンです。周りの方にも好評だそうで、ホント綺麗だし良い香りが漂ってきそうです！
-
コツ・ポイント
うちのオーブンでする発酵は時間をかけないといけないみたい。５分づつ様子を見ながら合計４０分発酵させました。発酵させすぎても硬くなるので何度か作ってお好みの時間を見つけてくださいね。
茹でる時に一度に入れるのは、余裕をもって入れたほうがいいです。最中に膨らみますよ～。
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