作り方
- 1
ねぎは粗いみじん切り、卵はよくときほぐしておきます。
- 2
熱したフライパンに胡麻油(分量外)をひき、ねぎを香りがでるまで炒めます。
- 3
麻婆豆腐の素を入れます。水を大さじ2杯(分量外)加えます。
- 4
煮立ったら、豆腐をさいの目に切って入れます。
- 5
豆腐がぐつぐつとし始めたら、とろみ粉がついてるタイプの素はここでとろみをつけます。といた卵を回しいれて、軽く混ぜます。
- 6
蓋をして1分ほどおきます。ここで好みの半熟加減にしてくださいね♪
コツ・ポイント
タマゴは絶対半熟です!火を通しすぎるともろもろになってしまいます。後からとろみをつけるタイプの素はとろみをつけすぎないほうがいいかも。
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