好きなものをのせて！サクサクピザ

強力粉・薄力粉・ドライイースト・塩をあわせてふるい、ボウルに入れる。

１のボウルにぬるま湯を入れて混ぜ、ひとまとまりになったら台に出し、こねる。

全体に混ざってきたら、ショートニングを加え、さらにこねる。

つやが出てなめらかになったらこね完了。丸めなおしてふたつきのボウルに入れ、あたたかい所に置いて発酵させる。急ぐときは４０℃のオーブンで２０～３０分。

２倍くらいにふくらんだら人差し指に粉をつけて生地にさしてみて、穴が戻らないようなら発酵完了。ガス抜きをして４分割し、丸めなおしてベンチタイム１０分。（ぬれ布巾をかけておく）

オーブンに予熱を入れはじめる。天板は中に入れ、一緒にあたためる。（この方がカラっと焼きあがります）

麺棒でまるくのばす。すぐに食べないときは冷凍保存可。フォークで空気穴をあけて、１８０℃で５分焼く。冷めたらジックロック等に入れて冷凍室へ。

のばした生地をオーブンシートにのせ、トッピングしていく。
①ピザソース②オニオン、ピーマン③チーズ④ベーコン、ソーセージ等⑤コーン、マッシュルーム⑥チーズをもう一度　※以前、ピザ屋でアルバイトしていた時の順番です

あればドライハーブ（オレガノ、バジル等）をふりかけ、２３０℃で１０～１２分焼く。温度・時間はオーブンにより調節して下さい。高温・短時間が基本です。