もやしのちぢみ風

この材料で2枚分です。もやしのひげ掃除をして、にらは2センチ間隔くらいにざく切り。豚肉も小さく切っておく。お好み焼粉と水を合わせておく。お好み焼粉が無ければ小麦粉でよい。その場合少しだしをいれておこう。

片面を弱火でじっくり焼いたら、ひっくり返す。大皿をフライパンに伏せるようにし、一度お皿にとると上手にひっくり返せます…。もう片面もこんがり焼いたらしょうゆをじゅっとかけて出来上がり。ポン酢も良いよ。