ひじきの五目煮
おやや★ @cook_40020773
何て事ない、普通のひじきの煮物ですが。。 鶏肉を入れて、コクを出してます。妊婦に最適の鉄分補給！でも、ひじきは食べ過ぎても、ヒ素を摂り過ぎてしまうので、イケナイそうです。。
このレシピの生い立ち
何か、色々試した結果。色々なレシピを参考にしてるんだろうけど、忘れました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひじきは水で戻し、鶏もも肉はそぎ切り、にんじん・玉ねぎ・油とおしした油揚げを千切りにする。
こんにゃくは熱湯でゆがいた後、千切りに。
（糸こんにゃくも可） - 2
鍋に、１．の材料を入れて、材料がひたひたになる程度の水を入れて煮立たせます。
- 3
材料が煮立ったら、●印の調味料を入れて、１時間位、弱火で煮て出来上がり。
コツ・ポイント
ひじき煮っていつもは、お肉入れないけど、コクが出るかと試しに入れてみました。 少し、甘味が強いので、甘めの煮物が苦手な人は、好みでみりんの量を減らした方がいいかも。
★写真は、レシピ変更前の図で、人参とこんにゃくが材料の半分の量です。材料通りならもっと人参・こんにゃくが際立ちます。
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