茹で豚と揚げなすの酢醤油おろしびたし
リサさん @cook_40021768
暑い日にぴったり！茹で豚と揚げナスを、酢醤油おろしで、さっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
旬のナスがスーパーで安売りしていました～！夏のおとずれを感じますね。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは輪切りにして、水にさらしてアクを抜く。
-
- 2
なすの水気をキッチンペーパーで拭き取り、多めの油で揚げる。
皮の色が変わったら、皿に取り上げておく。 -
- 3
豚肉は、しょうがの薄切りと一緒に茹でる。
-
- 4
＜酢醤油おろし＞の材料を混ぜ合わせる。
-
- 5
皿に、茹で豚と、揚げナスを盛る。
-
- 6
上から＜酢醤油おろし＞をたっぷりかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
揚げナスはしっかり水気を拭き取って、高温の油でさっと揚げます。
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