しらたき煮

しらたきを水で軽く洗い、さっとゆで、水気をきって食べやすい長さに切る。

ニンジンとショウガを3～5cmくらいの千切りにする。

ゴボウをよく水洗いして泥を落とし、縦に線を入れて細めのささがきにする。

フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、ニンジンとゴボウを炒める。

全体に油が回ったらしらたきを入れ、水分をとばしながら混ぜ合わせる。

しらたきにも油が回ったら、ショウガの千切りを混ぜ、◆を入れて調味。味が足りなければ、醤油で調節。

胡麻油で香りをつけて火を止めたら、できあがり。