ネギだれがうまい！かりかりチキン

★ASH★'s cooksnap of when they made ネギだれがうまい！かりかりチキン.
Harry_'s cooksnap of when they made ネギだれがうまい！かりかりチキン.
＊ＡＫＯＲＩ＊'s cooksnap of when they made ネギだれがうまい！かりかりチキン.
momoco
momoco @momoco_cooking
神奈川県横浜市

カリカリのチキンにかけた、母から受け継いだネギだれが最高にうまい！2012.1.27話題入りありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
母に教わりました。このたれは冷しゃぶにかけてもすごく美味しいです！

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材料

２人分
  1. 鶏もも肉 ３００ｇ
  2. 長ねぎ（みじん切り） 大さじ２
  3. ☆しょうゆ 大さじ３
  4. ☆酢 大さじ３
  5. ☆さとう 大さじ２
  6. ☆ごま油 大さじ１
  7. ☆しょうが（すりおろす） ２かけ分
  8. ☆にんにく（すりおろす） １かけ
  9. 小麦粉 大さじ２
  10. 付け合せの野菜

作り方

  1. 1

    ☆印をあわせてバットに入れ、鶏肉を冷蔵庫でしばらく漬けこみます。たまに表裏を返してください。
    長ねぎはみじん切りにしておきます。

  2. 2

    漬けておいた鶏肉を軽くキッチンペーパーで汁気をとり、小麦粉を裏表まぶします。フライパンを熱して多めの油を入れ、皮目から強火で鶏肉を焼きます。

  3. 3

    焦げ目がついたら１のつけ汁を大さじ１くらい入れ、弱火にして蒸し焼きにし、蓋をして中まで火を通します。
    火が通ったら、適当な大きさに切ります。

  4. 4

    小鍋に１のつけ汁とみじん切りにしておいた長ねぎを入れ火にかけます。

  5. 5

    お皿に野菜をしき、鶏肉をのせたら４のたれを上からかけでできあがりです。

  6. 6

    うりんうりんさんが、ごま油の代わりに食べるラー油で作ってくれました！

コツ・ポイント

鶏肉は最初にフォークで何箇所か穴をあけるといいです。

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レシピ作者

momoco
momoco @momoco_cooking
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神奈川県横浜市
大好きな事ともの　世界旅そして世界の料理・ビール・カフェ・雑貨1978年夏うまれ主人(２歳上)と、2016年初夏にうまれた8歳の男の子と2019年夏にうまれた5歳の男の子との4人家族です。三姉妹で育った私ですが、男の子育児が楽しくて、公園で毎日一緒に走り回っています。会社は退職し、現在は幼稚園の役員や小学校の読み聞かせボランティアをしながら育児と料理を楽しんでいます♪国内世界を旅して素敵なものや人やお料理に出会いたいです。最近は旅先で味噌を買ってくることが旅の楽しみの一つです♪
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