豚肉とニラもやしの韓国風炒め-レシピのメイン写真

豚肉とニラもやしの韓国風炒め

agneskid's cooksnap of when they made 豚肉とニラもやしの韓国風炒め.
黒猫食堂
黒猫食堂 @cook_40019266

「夏バテに負けるな！メニュー」PartⅡです。ビールに合うけど、ここはガマンして白ごはんでモリモリ食べてください。
このレシピの生い立ち
夏バテのダンナからリクエスト。「豚肉とニラで濃い味の食べ物を作ってくれぃ」。で、できたメニュー。簡単で、自分もウレシイ。

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材料

2人分
  1. 豚バラ肉（薄切り） 200g
  2. ニラ 2束
  3. モヤシ 1袋
  4. ショウガ 大きめ1カケ
  5. 塩 適宜
  6. コショウ 適宜
  7. コチュジャン 適宜
  8. ごま油 適宜

作り方

  1. 1

    ニラは5cm程度にザク切り、もやしは洗っておく。ショウガは皮付きのままよく洗い、大き目のみじん切り。豚肉は一口大に切って、塩コショウをもみこんで軽く下味をつけておく。

  2. 2

    フライパンにごま油とショウガを入れ、弱火でじっくり炒める。香りが出てきたら豚肉を投入し、中～強火で炒める。

  3. 3

    色が白っぽくなってきたらコチュジャンを思い切りよく投入。辛めで行きましょう。ここで豚肉にしっかり焦げ目をつけます。

  4. 4

    おいしそうになったところで、もやしとニラを続けて加え、歯ごたえが残る程度に炒め合わせたら、できあがり！

  5. 5

    お好みで、最後にごま油を回しかけてもグー！

コツ・ポイント

ニラともやしのシャキシャキ感を生かすことが最大のポイント。あとは、豚肉をしっかり焼きつけて、焦げのおいしさも味わってください。

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レシピ作者

黒猫食堂
黒猫食堂 @cook_40019266
に公開
働く嫁さんです。安くておいしくてすぐできるお料理を修行中です。でも、時間がなくて炒め物ばっかり・・・（泣）煮物にも挑戦したいです。・・・そのうち。ほしいものはル・クルーゼ/ココット・ロンド！
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