夏野菜の和風煮びたし

ayapon
ayapon @cook_40018646

しょうが風味がたまらない!
このレシピの生い立ち
野菜がいっぱい食べたくて、たまたま冷蔵庫に入っていた野菜で作りました。

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. えのきだけ 1/2袋
  3. アスパラガス 2本
  4. タマネギ 1/2個
  5. 黄色パプリカ 1/2個
  6. ピーマン 1個
  7. にんじん 1/2本
  8. つゆの素(濃縮2倍) 50ccお好みで多く少なくして下さい
  9. 10cc
  10. しょうが ひとかけ

作り方

  1. 1

    なすは横に2等分、縦に6等分に切る。その他の野菜は縦に薄切りにする。しょうがは皮をむいてすり下ろしておく。

  2. 2

    サラダ油大さじ2を入れて温め、なす→にんじん→アスパラ→その他の野菜を炒める。(火の通りにくい順に)

  3. 3

    つゆの素に水とすり下ろしたしょうがを加えて、2に加えて、まぜながら少し加熱してできあがり!冷やして食べてもおいしそう!

コツ・ポイント

パプリカは火を通しすぎると色が悪くなるので気をつけて下さい。

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レシピ作者

ayapon
ayapon @cook_40018646
に公開
4ヶ月の娘がいます。料理はストレス発散のひとつになってるかも!
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