小松菜と油揚げの炒め物

小松菜は洗って（根元の部分は砂がけっこうついているので、念入りに）、食べやすい大きさにざく切りします。

油揚げも食べやすい大きさに切ります。
（私は横に半分に切ってから約1cm幅に切ります。

フライパンに油を熱し、先に小松菜を炒めます。小松菜がしんなりしてきたら油揚げを入れ、酒、ほんだしを加え炒めます。

最後に砂糖、しょうゆ、オイスターソース（かくし味程度）を加えて炒め、仕上げにごま油を回しいれ、白ゴマを加え軽く炒めて出来上がり。