●材料を計ります。●薄力粉と強力粉は一緒にふるっておきます。●オーブンは１８０℃に予熱します。

ゴムベラに持ち替え、先にオレンジピールを混ぜ、次に粉類を加えてサックリと切るように粉気がなくなるまで混ぜます。それを、ひとまとめにしビニール袋（ラップ）に入れて冷蔵庫で１時間以上寝かします。

生地を伸ばして型で抜く、または冷蔵庫で冷やす前にラップでキャンディー包みをして、適当な大きさの棒状にしてナイフで５㎜幅にカットするか･･･お好みで形取りします。