野菜のスパイス炒め煮
しりん @cook_40018919
野菜をカレー粉で炒め煮にするだけです。野菜はなんでもかまいません。冷蔵庫に残っているものを使ってください。ご飯にのせてもパンにつけてもよいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは皮を剥いて乱切りに、ジャガイモは皮を剥いて４つ切りに、たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、タマネギを入れ、タマネギが色づくまでいためる。
- 3
その他の野菜を火のとおりにくい順に十分に炒める。
- 4
櫛形に切ったトマトを加え、さらに炒める。
- 5
カレー粉を加えて、蓋をして、弱火で蒸し煮にする。水は加えないで、野菜から出る水分で調理する。
- 6
はいできあがり。
コツ・ポイント
タマネギだけは、はずさないでくださいね。トマトを入れるのも忘れないでください。
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