キャベツと鶏だんごスープ。博多水炊風

鶏ガラスープをとります。大きなお鍋にお水を入れ、＊を全て入れて、火にかけます。
アクがたまったら、とりながら、約1～2時間、お水を足しながら火にかけます。途中塩で調味してください。

鶏団子を作ります。鶏胸肉を包丁でたたいて、細かくし、（ひき肉でもいいです）、塩を入れてこねて、少し多めのショウガのすりおろし、ワケギをいれて混ぜます。