エビと枝豆のチャーハン

如月 怜's cooksnap of when they made エビと枝豆のチャーハン.
麻's cooksnap of when they made エビと枝豆のチャーハン.
さっちん７７
さっちん７７ @cook_40020955

冷凍庫にあるもので作りました。彩りもきれいで、割とあっさりしたチャーハンです。普通のチャーハンに飽きたらどうぞ。
このレシピの生い立ち
いつもはイカで作っているけど、今日は冷凍庫に海老があったので。

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材料

１～２人分
  1. エビ 100g前後
  2. 枝豆(生でも冷凍でも) 50g
  3. 長ネギ（みじん切り） 10cm分
  4. 卵 １個（～2個）
  5. ごはん お茶碗2杯
  6. 塩 適量
  7. コショウ お好みで
  8. 鶏ガラスープの素 小さじ1/3
  9. 油 適量

作り方

  1. 1

    海老は洗って、酒と塩で軽く下味をつけておきます。枝豆は生ならゆでておく(冷凍ならそのままで)。卵はほぐしておきます。

  2. 2

    中華鍋を熱して油を加え、卵を炒めます。7、8分火が通ったら取り出してお皿に移しておく。次に少量の油を加え、エビを炒める。色が変わったら、枝豆を入れて炒める。

  3. 3

    ごはんを加え、玉子・塩・鶏ガラスープの素を入れて、手早く炒める。最後にネギを加え、さっと炒めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

海老の代わりにイカでもおいしいですよ。醤油やオイスターソースで味付けてもいいですが、私はこのあっさり塩味が好きです。

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レシピ作者

さっちん７７
さっちん７７ @cook_40020955
に公開
お料理大好き！台湾に数年住んでいたので、中華料理が食卓に並ぶことが多いです。野菜たっぷりの食卓を目指しています。レシピはかなり目分量なのでそのへんは調節してください(^-^;
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