ぷるぷる抹茶ムース
あんり’ずキッチン @cook_40021132
抹茶とあずきと生クリームの相性が抜群にいいっ！是非、一度おためしあ～れ。パーティにも使えます。
このレシピの生い立ち
料理教室で教えてもらい、早速つくってみました。
ぷるぷる抹茶ムース
抹茶とあずきと生クリームの相性が抜群にいいっ！是非、一度おためしあ～れ。パーティにも使えます。
このレシピの生い立ち
料理教室で教えてもらい、早速つくってみました。
作り方
- 1
抹茶と砂糖をあわせてふるっておく。
-
- 2
ゼラチンは水でふやかしておく。
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- 3
鍋に牛乳を入れ、まくがはらない程度に煮立たせ、火からおろしゼラチンを加える。
-
- 4
抹茶と砂糖をふるっておいたボールに牛乳を加え、よく混ぜ、漉しておく。
-
- 5
生クリームを半立てする。（氷水で冷やしながら）
-
- 6
粗熱が取れた抹茶牛乳を生クリームに入れてよく混ぜる。氷水にあてながらゴムべらでかき混ぜる。
-
- 7
器、もしくは流し缶に流しいれ、冷やし固める。
-
- 8
上にあずきと泡立てた生クリームとミントを飾る。
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コツ・ポイント
抹茶がつぶつぶになりやすいので必ずこしましょう。あずきにも甘さがあるので、ムースの砂糖を控えめにしてもいいでしょう。お時間があれば豆も煮てみましょう。
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velaine -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17389102
