サバの竜田揚げ

cyaco
cyaco @cook_40023391

臭いが気になる魚も竜田揚げにすれば香ばしいです。
このレシピの生い立ち
いつも焼くか煮るだけだった鯖を揚げてみました。

サバの竜田揚げ

臭いが気になる魚も竜田揚げにすれば香ばしいです。
このレシピの生い立ち
いつも焼くか煮るだけだった鯖を揚げてみました。

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材料

  1. 生鯖
  2. しょうが
  3. 醤油
  4. みりん
  5. 小麦粉
  6. 上新粉

作り方

  1. 1

    鯖の骨を丁寧に取り、一口大に切ります。しょうが+醤油+みりんに10分ほど漬け込みます。

  2. 2

    軽く鯖の水気を取り、小麦粉+上新粉(半々くらい)をまぶして油で揚げます。

  3. 3

コツ・ポイント

骨を取るのが面倒ですが、これをシッカリやっておけば、小さなお子さんでも安心してパクパク魚を食べてくれます。

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cyaco
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オシャレな料理は作れませんが、残り物利用やお手軽を基礎とした一般家庭料理中心に頑張ってます。まだ料理初心者ですがヨロシク~♪(*^o^*)
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