作り方
- 1
鯖の骨を丁寧に取り、一口大に切ります。しょうが+醤油+みりんに10分ほど漬け込みます。
- 2
軽く鯖の水気を取り、小麦粉+上新粉(半々くらい)をまぶして油で揚げます。
- 3
コツ・ポイント
骨を取るのが面倒ですが、これをシッカリやっておけば、小さなお子さんでも安心してパクパク魚を食べてくれます。
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