簡単☆にんじんとおからのマフィン

パウチ
パウチ @cook_40022054

バターと牛乳の変わりに生クリームを使った簡単マフィンです。生クリームの種類でバリエーションが広がるかも?今回は豆乳ホイップで作りました。
このレシピの生い立ち
すねぞうさんのマフィンを参考に、生クリームで作れないかと作ってみました。簡単においしくできたと思います。

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材料

6個分
  1. にんじん 100g
  2. 生おから 70g
  3. 生クリーム 50g
  4. 薄力粉 50g
  5. BP 小さじ1
  6. スキムミルク(省略可) 大さじ1
  7. ☆シナモン 小さじ1/2~小1
  8. 1個
  9. 三温糖(砂糖) 50g
  10. ラムレーズンレーズン 40g

作り方

  1. 1

    ☆は合わせてふるっておく。オーブンを180度に温める。にんじんはすりおろすか、FPでみじん切りにしておく

  2. 2

    ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜる。さらにすりおろしたにんじん、生おから、生クリームを加え混ぜる。

  3. 3

    2へふるっておいた粉類とラムレーズンを加えてゴムべらでさっくりとまぜ、マフィンカップに流して25~30分約。

  4. 4

    今回は豆乳ホイップを使いました。生クリームの種類でいろいろアレンジできそうです。

コツ・ポイント

おからによって水分量が異なるので、生地が固ければ牛乳を足してください。
生クリームを牛乳とバターの代用として使ってみました。

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レシピ作者

パウチ
パウチ @cook_40022054
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お菓子と料理作りが大好き!チャレンジ精神旺盛にいろいろなレシピを開発してみたいです♪
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