鮭のきのこソース添え

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さっちも
さっちも @cook_40023882

バター焼きやホイル焼きの定番の鮭を今回きのこソース添えしてみました。今夜のおかずのメインにいかがですか！？お酒のおつまみにもいいですよ！！
このレシピの生い立ち
冷凍庫に眠っていた鮭を何か違う調理法はないかな～と考えて思いつきました。

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材料

  1. 生鮭 2切
  2. しめじ 半パック
  3. えのき茸 半パック
  4. エリンギ 1パック
  5. タマネギ 4分の1
  6. にんにく 1片
  7. 塩･コショウ 適量
  8. 片栗粉 適量
  9. 酒 大さじ1
  10. ウェイパァー（中華スープの素） 小さじ0.5
  11. 油 大さじ1
  12. ﾆﾝｼﾞﾝ･ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ（付け合せ） お好みで

作り方

  1. 1

    鮭に塩･コショウをふり片栗粉をまぶし、油をしいたフライパンでパリッとするまで焼き、皿へ移します。

  2. 2

    1のフライパンにニンニクの薄切りを入れ軽く炒めた後、きのこ類を炒め、ウェイパァー小さじ1･水大さじ2･酒大さじ1を入れ、さらに炒めます。火が通ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

  3. 3

    鮭の上に2を乗せて出来上がりです！簡単！！

コツ・ポイント

･今回は鮭を使いましたが、タラやブリでも美味しく出来ますヨ。
･1の塩･コショウはもしご家庭にクレイジーソルト･クレイジーペッパーがあればそちらを使ってみてください！ワンランク上の味が楽しめると思います。

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レシピ作者

さっちも
さっちも @cook_40023882
に公開
料理勉強家として家族のために体によい料理を作ろうと頑張っています。居心地のいい自宅でジャズを聴きながら料理を作るのがリラックスタイムです♪
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