胡桃とほうれん草とバジルのペスト

ハワイ島の風
ハワイ島の風 @cook_40024037

パインナッツが切れていたので、胡桃で代用しました
柔らかい味にしたかったので
ほうれん草も足しました
このレシピの生い立ち
パルメザンチーズは夫が食べないので入れていませんが
入れるとコクがもっとでて美味しいです

ほうれん草は入れなくても十分美味しいです。

冷蔵庫でかなり持ちます。(二週間か三週間)冷凍も可能です。
チキンと一緒にソテーしてもいいし、パスタに混ぜてもいいし
美味しいソースとして使いまわせます

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材料

  1. バジル 両手いっぱい位、、、
  2. 胡桃 1カップ
  3. にんにく 5片
  4. ほうれん草 片手に収まるくらい
  5. 適量
  6. 胡椒 適量
  7. オリーブオイル 1カップ位

作り方

  1. 1

    胡桃はローストしておきます。
    フードプロセッサーに
    バジル、にんにく、ほうれん草、胡桃をいれ
    一気に混ぜる。
    混ざってきたら、塩、胡椒をいれる。

  2. 2

    味を見て塩は足していってください。

    出来上がり。

  3. 3

コツ・ポイント

オリーブオイルはそのままでも美味しいものを使うと美味しく出来ます

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レシピ作者

ハワイ島の風
ハワイ島の風 @cook_40024037
に公開
料理を作るのが大好きですが基本的に不器用なので 「下手の横好き」 と自分では思っています体にいいものを取り入れて料理を考えるのが大好きです玄米大好き。
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