茄子とオクラのキーマカレー！
泰美拳玲 @cook_40023410
簡単なくせに本格的に見えるカレー
このレシピの生い立ち
カレーが食べたいけど、煮込むのが面倒なときによく作ります。野菜を揚げるのが面倒なときは、そのまま投入しても大丈夫（笑）
茄子とオクラのキーマカレー！
簡単なくせに本格的に見えるカレー
このレシピの生い立ち
カレーが食べたいけど、煮込むのが面倒なときによく作ります。野菜を揚げるのが面倒なときは、そのまま投入しても大丈夫（笑）
作り方
- 1
にんにく、ショウガ、玉ねぎ、はみじん切りにし、よく炒める
-
- 2
１にひき肉を投入後、炒める。肉の色が変わったら、みじん切りにした残り物野菜（この日はトマト）もここで投入。炒める。
-
- 3
２に、塩コショウし、ひたひたになるくらいのお水を投入。洋風だし（コンソメなど）を１個入れておく。（あれば、ワインやローリエなども）
-
- 4
１０分後、カレールー投入。辛いのが好きなら、ここで唐辛子やガラムマサラなども投入。
-
- 5
茄子、オクラ、（あればカボチャなども可）を一口サイズに切り、別の鍋で素揚げしておき、最後にそれらを４に投入。（煮込まないほうがいい）
- 6
出来上がり！！
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コツ・ポイント
夏野菜はあまり煮込まないほうが美味しいですね（＾＾）
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