深み増す炒めきのこのスープ
youichie @cook_40023452
きのこを炒めてスープにポンっ。このひと手間でコクと香りが強くなったと思います。
このレシピの生い立ち
メインディッシュをあっさり系にしたので、スープにはコクを出したくて。
それと、ひんやり豚もやし（レシピID:17399862）の豚ともやしの茹で湯がもったいなかったからスープに使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
スープで干し椎茸をもどし、もどったら適当な大きさに切る。
- 2
しめじ、干し椎茸、玉ねぎをバターまたはマーガリンで炒めてスープに加える。
塩胡椒で味を調える。 - 3
コツ・ポイント
・今回のスープにはレシピID:17399862の豚肉ともやしを茹でた茹で湯を使いました。市販のコンソメや鶏ガラスープの素などでもいいと思います。
・きのこは何でもOK！仕上げにごま油やラー油をたらすと中華風にも楽しめますよ。
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