おくらといんげん・スパイシー冷しゃぶ

おくらといんげんは塩ひとつまみ入れた湯で茹でる。色がきれいに出たらすぐひきあげ、冷水で色止め。食べやすい大きさに切る。豚肉もゆで、冷水にとって水気を切っておき、野菜とあわせて冷やしておく。

オリーブオイル、酢を混ぜる。なんとなく混ざったら粒マスタードとはちみつを加えてさらに混ぜ、塩・こしょうで調整。

冷えた１に２のドレッシングをまわしかけ、その上からチリパウダーをふる。
よくかき混ぜながら食べてね。
こつぶはチリパウダー多めが好き。