チョコレートパン
みーたんママさん @cook_40025152
伸ばして、くるくる巻いて切るだけ(^^♪ 簡単で美味しいおやつパンです。
このレシピの生い立ち
チョコが大好きな私の為に作りました。チョコが苦手な子どもが「美味しい～」とパクパク食べてくれました。まだ改良の余地有り(^_^;)。
チョコレートパン
伸ばして、くるくる巻いて切るだけ(^^♪ 簡単で美味しいおやつパンです。
このレシピの生い立ち
チョコが大好きな私の為に作りました。チョコが苦手な子どもが「美味しい～」とパクパク食べてくれました。まだ改良の余地有り(^_^;)。
作り方
- 1
生イーストを水180ccの中から少量の水で生イーストをといておく。
- 2
ＨＢに強力粉、砂糖、塩スキムミルク、１の残りの水を入れセットする。天然酵母生地コースを選択。
- 3
生地をこね始めたら、１でといた、生イーストを少しずつ入れる。
ショートニングを入れる。 - 4
生地の捏ね上げが終わったら４０分後にＨＢから生地を取り出す。
＊４０分間が１次発酵。 - 5
チョコレートシートを生地の中央に置き、シートをくるむ。麺棒で伸ばし、３つにたたむ。もう一度麺棒で伸ばしたたむ。
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- 6
生地を長方形にして手前から丸める。
-
- 7
丸めたら生地を手で伸ばしていく。
伸ばした生地を２等分にしたところ。 -
- 8
１６等分に切る。
３０度で２０分、発酵させる。 -
- 9
発酵終了後、１８０℃で１５分焼く。
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コツ・ポイント
気温によって発酵時間が変わります。ＨＢの庫内の温度と外気の温度に注意して下さい。
ドライイーストの場合は、小さじ１杯で通常の生地コースで行って下さい。
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その他のレシピ
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