決定版☆最強トマトソース♪

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りべまる
りべまる @cook_40025145

自分で言うのもなんだけど最高においしい！！我が家で常に冷凍ストックしてある基本のトマトソースです。なんにでも合うのでとっても便利♪これを超えるトマトソース、外でも食べたことないな～。
このレシピの生い立ち
何年も前からずっと作っている、なんにでも使える基本のトマトソースです。
味がしっかりついてるからそのままパスタソースに、応用でドリア、ラザニア、ミネストローネに、ホワイトソースと混ぜてトマトクリームソースに、となんでも使えてとってもおいしいです♪

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材料

２人分
  1. トマト缶（ホール） １缶
  2. にんにく １かけ
  3. 玉ねぎ １個
  4. セロリ １/２本
  5. サラダ油 少々
  6. ナツメグ 小さじ１/２
  7. コンソメ ２個
  8. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    サラダ油でにんにくを弱火でじっくり炒める。

  2. 2

    セロリとにんにくを入れて、しな～っとするまでよく炒める。

  3. 3

    トマト缶からトマトを手でつぶしながら加えていく。
    ※とびはねないように注意！

  4. 4

    コンソメとナツメグをいれて、すくった時にぽてっと落ちるくらいまで弱火で時々混ぜながら煮詰める。

  5. 5

    最後に塩・こしょうで味を整えてできあがり！

コツ・ポイント

じっくり煮詰めることです！作る量にもよりますが、大体３０～４０分くらいかな？私は面倒くさがりなのでトマト４缶くらいまとめて大鍋で作って、写真のようにだいたい２００ｍｌくらいずつ小分けに冷凍しています。

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レシピ作者

りべまる
りべまる @cook_40025145
に公開
２００５年からシンガポール在住。 ６才の息子と、私と結婚してからバカになった～という主人と３人、笑いあり涙ありのお笑いヒューマンドラマの中で過ごしています。
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