蕎麦の実を入れた健康サラダ

エンゲル
エンゲル @cook_40024773

たまには変ったサラダもおいしいよ。体に良いものばかり
このレシピの生い立ち
ふと思いついて、色々合わせてみた

蕎麦の実を入れた健康サラダ

たまには変ったサラダもおいしいよ。体に良いものばかり
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ふと思いついて、色々合わせてみた

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材料

2人分
  1. アルファルファ 1カップ
  2. 水煮大豆 半カップ
  3. 蕎麦の実 大さじ3
  4. ニンジン 細いの1本・千切りにする
  5. お好みドレッシング 適量

作り方

  1. 1

    鍋に1カップのお水を入れて沸かし、そこへ蕎麦の実を入れ2分くらいゆで、火を止めふたをして10~20分くらいふやかす。実がはじけているか、食べてみて火が通っていればOK。ザルで水をよく切る。

  2. 2

    サラダボールに、全ての材料を入れてよく混ぜあわせる。

  3. 3

  4. 4

  5. 5

コツ・ポイント

自分で育てたアルファルファのサラダは余計おいしく感じるよ~。
レモンのお酢を使って手作りドレッシングで食べています。

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最近は、雑穀料理に力を入れています。毎日簡単にそしておいしく作れるような料理を目指しています。ブログも書いています。http://plaza.rakuten.co.jp/zakkoku/
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